1. **滋阴降火**：泥虫含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有滋阴降火的作用，适合阴虚火旺的人群食用。
2. **清肺补虚**：泥虫有助于清肺，对于肺虚引起的咳嗽、喘息等症有一定的缓解作用。
3. **活血强身**：泥虫中含有的营养成分有助于活血，对改善血液循环、增强体质有益。
4. **补肾养颜**：泥虫具有补肾的作用，对肾脏健康有益，同时也能达到养颜美容的效果。
5. **调节大脑功能**：泥虫含有牛磺酸，这是一种能够调节大脑功能的成分，有助于提高记忆力。
6. **治疗多种病症**：泥虫可以治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症。对于治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症也有一定的效果。
7. **营养价值高**：泥虫富含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，以及具有调节大脑功能的牛磺酸，营养价值极高。
8. **烹饪美味**：泥虫肉质脆嫩、味道鲜美，可以做成特色小吃“土笋冻”，也可以烹饪成各种菜肴，如泥虫紫菜浸凉瓜皮、蒜蓉泥虫蒸粉丝、姜葱炒泥虫等，是当地茶楼饭馆的常见菜肴。
需要注意的是，虽然泥虫有很多好处，但在食用时也要适量，尤其是孕妇和儿童，要避免过量食用。同时，有特殊病症的人群在食用前应咨询医生。